Bodegas Comenge "Colección Comenge" Verdejo D.O. Rueda Spanien BIO 0,75 l
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Ein zertifiziert ökologischer Verdejo aus Rueda – frisch, aromatisch und mineralisch. Mit Wildhefen vergoren und drei Monate auf der Hefe gereift zeigt er Spannung, Ausdruck und die typische Kräuterwürze der Sorte.
Expertise
Der Comenge Verdejo wird ausschließlich aus zertifiziert ökologischen Verdejo-Trauben vinifiziert, die auf einem Hochplateau im Páramo de Rueda wachsen. Die Weinberge stehen auf einer Mischung aus kiesigen Oberböden, die Frische und Spannung verleihen, und ton-kalkhaltigen Unterböden, die Eleganz, Struktur und mineralische Tiefe fördern. Nach der Lese erfolgt eine 12-stündige Kaltmazeration, gefolgt von einer schonenden Pressung. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks statt und wird ausschließlich mit wilden, hauseigenen Hefen durchgeführt – ein Verfahren, das den puren, ursprünglichen Charakter des Verdejo hervorhebt. Im Anschluss ruht der Wein drei Monate auf der Feinhefe, was ihm Fülle, Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht. Die Klärung erfolgt mit Bent | 0.00 | 0
| Eiweiß: | 0,3 g je 100 g/ml |
|---|---|
| Kohlenhydrate: | 1,4 g je 100 g/ml |
| Nährwert Zusatz: | Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| davon Zucker: | 0,05 g je 100 g/ml |
| kcal: | 79 je 100 g/ml |
| kj: | 327 je 100 g/ml |
| Öko Kontroll-Nr.: | ES-ECO-002-CL |
| Weinart: | Weißwein |
| Farbe: | Helles Strohgelb mit stahlfarbenen Reflexen; klar und brillant. |
| Rebsorte: | Verdejo |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Region: | Ribera del Duero |
| Qualitätsstufe: | D.O. |
| Jahrgang: | 2023 |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol. |
| Geschmack: | Trocken, lebendig und präzise. Frische Zitrusfrucht, weiße Früchte und feine Kräuteraromen treffen auf eine vibrierende Säure. Am Gaumen zeigt er Volumen, Balance und eine eindrucksvolle Länge. Im Nachhall erscheinen elegante, sortentypische Noten von Hin |
| Nase: | Mittelkräftig bis intensiv, klar und sehr varietal. Aromen von Heu, Stroh, Zitrusschale, frischer Birne, grünem Apfel, Fenchel, frisch geschnittenem Gras und einem Hauch Lorbeer. |
| Speisenvorschlag: | Ideal zu Meeresfrüchten und Schalentieren (Muscheln, Almejas, Berberechos, Miesmuscheln), fetthaltigen Fischen wie Lachs oder Makrele, Paella, herzhaften Vorspeisen, Patés, Tapas, Käse und Charcuterie. Serviertemperatur: 8–10 °C. |
| Trinktemperatur: | 8 ° C |
| Anbaumethode: | Organisch-biologischer Weinbau |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Comenge Bodegas y Vinedos S.A.
Camino del Castillo s/n
47316 Curiel del Duero - Valladolid
SPANIEN
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