Cantina di Santadi Grotta Rossa DOC Sardinien 0,75l
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Kräftiger, intensiver Rotwein aus Sardinien. Fleischige dichte Fruchtaromen, eingebundene Tanine mit einer angenehmen Würze.
Expertise
Sardinien hat zwei Topbetriebe, einer der beiden ist Santadi. Dabei ist die Cantina di Santadi eine Genossenschaftskellerei. Aber das Management ist sehr zupackend und weitsichtig. Schon ganz früh haben sie auf Klasse gesetzt. Der entscheidende Schritt auf dem Weg zu Spitze war aber, dass es Santadi gelang, eine "Weinlegende" als Berater zu verpflichten: Giacomo Tachis. Er ist ohne Zweifel der Önologe, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Tachis war über viele Jahre Chefönologe von Antinori und als solcher der "Erfinder" von Kultweinen wie Tignanello, Sassicaia und Solaia. Er hat das Barrique in Italien hoffähig gemacht, er hat Weine mit hoher Konzentration und Dichte geschaffen und er hat Santadi zum Erfolg geführt.
| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Farbe: | Dunkels Rubinrot |
| Rebsorte: | Carignan |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Sardinien |
| Qualitätsstufe: | DOC |
| Jahrgang: | 2020 |
| Expertise: | Sardinien hat zwei Topbetriebe, einer der beiden ist Santadi. Dabei ist die Cantina di Santadi eine Genossenschaftskellerei. Aber das Management ist sehr zupackend und weitsichtig. Schon ganz früh haben sie auf Klasse gesetzt. Der entscheidende Schritt au |
| Alkoholgehalt: | 14 % vol. |
| Restsüße: | 0,3 g/l |
| Säuregehalt: | 5,2 g/l |
| Speisenvorschlag: | Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, kräftige Käsesorten |
| Trinktemperatur: | 17 ° C |
| Trinkreife von: | 2021 |
| Trinkreife bis: | 2028 |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,7 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Cantina Santadi
Via Cagliari, 78
09010 Santadi
ITALIEN
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