Alvi´s Drift Cabernet Sauvignon Signature, Südafrika

Alvi´s Drift

Signature Cabernet Sauvignon

Winemaker's Notes

Der Signature Cabernet Sauvignon präsentiert sich in einem dunkelrot. In

der Nase zeigt er Nuancen von Blackberries, einem Hauch von Vanille, Schokolade und

Weihnachtskuchen. Am Gaumen treten Aromen von dunklen Beeren in den Vordergrund.

Abgerundet wird der Wein durch sein weiches Finish und seine ausgewogenen Tannine.

Die familiengeführte Weinkellerei Alvi's Drift liegt am Ufer des Breede River in der Region

Worcester, Western Cape, in Südafrika. Der Gründer der Kellerei war Albertus Viljoen van

der Merwe, der von seinen Freunden kurz Alvi genannt wurde.

Alvi baute eine Furt durch den Breede River, die bei den umliegenden Farmen dann Alvi's

Drift getauft wurde. So entstand die Idee, das Weingut nach der Untiefe zu bennenen.

Neben 410 ha Weinreben werden bei Alvi's Drift auch Milchprodukte hergestellt und

Steinobst angepfl anzt.

Die klimatischen Bedingungen in der Region Worcester sind extrem. Hohe Durchschnitt -

stemperaturen und ein Regenschatt en, der von den Bergen im Süden und im Westen

gebildet wird, machen eine ausreichende Bewässerung unumgänglich.

Zu der Kellerei gehören 7 km Flussufer, die heute als Privatwildschutzgebiet ein Zuhause

für Gnus, Zebras, Strauße und Springböcke bilden.

Vinifi kati on

Bei optimaler Reife werden die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon in den frühen

Morgenstunden per Hand gelesen. Die kleinen Erntekörbe werden in der Kellerei entleert

und das Traubengut eingemaischt. In offenen Gärtanks findet der Fermentationsprozess

vom Most zum jungen Wein statt . Dabei wird der sich bildende Tresterhut fünf Mal am

Tag wieder zurück nach unten in die Flüssigkeit gedrückt, um eine optimale Ausbeute an

Farb- und Aromenkonzentration zu erreichen. Anschließend reift der Wein für 8 Monate

in französischen Eichenholzfässern.

Alkohol 13,5% vol.

Enthält Sulfite

Ursprungsland: Südafrika

Hersteller: Alvi´s Drift Wine, Scherpenheuvel RD, Worcester, South Afrika

Importeur: Heinz Eggert GmbH & Co. KG, Spirituosenfabrik, Weinkellerei Weinimport & Export, Eppenser Weg 3, 29549 Bad Bevensen