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Lagrein Peter Zemmer DOC Alto Adige Südtirol 0,75 l

Lagrein Peter Zemmer DOC Alto Adige Südtirol 0,75 l
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Liebe Genießer, wir bleiben in Italien und widmen uns in dieser Ausgabe dem norditalienischen... mehr
Produktinformationen "Lagrein Peter Zemmer DOC Alto Adige Südtirol 0,75 l"

Liebe Genießer,
wir bleiben in Italien und widmen uns in dieser Ausgabe dem norditalienischen Alto-Adige, auch als Südtirol bekannt.
Diese Gegend ist Ihnen gewiss durch die wunderbare Landschaft um Meran und Bozen ein Begriff.
Die Böden dort, bestehen aus Dolomit- und Kalkgestein mit Gletscherablagerungen aus Kies, Sand und Lehm. Nach den schneereichen Wintern liefern Bergbäche reichlich Wasser und die heißen Sommer bringen in den Talsohlen oft enorme Hitze. Große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verleihen den Weinen ein eher kräftiges Aroma. In der ganzen Region herrscht nachmittags die „Ora", eine trockene und kühle Brise, die regelmäßig vom Gardasee bis hinauf nach Meran und Brixen weht.
Das Weingut , um das es mir heute geht, ist seit seiner Gründung im Jahre 1928 im Familienbesitz. Laut Peter Zemmer: „Sind die umsichtige Betreuung der Rebstöcke, die intensive Grünpflege sowie die durchweg strenge Selektion die wichtigsten Voraussetzungen für authentische Weine. Er legt Wert darauf, dass naturbelassene und bekömmliche Weine verarbeitet werden, die ihren Herkunftscharakter hervorragend widerspiegeln und die Besonderheiten eines einzigartigen Terrains ausdrucksvoll in sich vereinen."

Zemmer entrappt für unseren Wein der Woche, die Trauben sofort und lässt diese bei konstanter Temperatur für ca. 7 Tage vergären. Der Most wird in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen erzielt und die Fruchtigkeit wird betont. Etwa 70% dieses Lagreins reift über Monate hinweg im großen Eichenholzfass. Der Rest wird in zwei- bis dreijährigen Barriques ausgebaut.

Hier für Sie meine Verkostungsnotiz zum Wein:
„Raut" Lagrein, Peter Zemmer, Alto Adige DOC, Italien
Der Wein schimmert im Glas rubinrot mit granatroten Reflexen. Im Duft offenbart er satte Kirschnoten, aber vor allem Cassis. Dezente erdige und würzige Noten gepaart mit floralen Nuancen von blauen Veilchen kommen hinzu. Im Gaumen nimmt der Wein richtig Fahrt auf. Er ist kraftvoll und dennoch elegant. Die Aromatik des Bouquets spiegelt sich auf der Zunge wieder. Er ist fruchtbetont, mit präsenter Säure und seidiger Tanninstruktur. Hinzu kommen aus der Fassreifung Vanille-Nuancen, Kräuter und Unterholz-Noten. Ein insgesamt harmonischer runder Wein, mit Charakter
und auffallend langen finish. Passt klassisch zur Südtiroler Vesper mit Speck und würzigen Hartkäse.


Alkohol 13% vol.

Enthält Sulfite

Ursprungsland: Italien

Hersteller: Peter Zemmer, 39040 Kurtingen an der Weinstrasse, Bozen
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