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Brouilly AOP Rouge Albert Bichot Bourgogne 0,75 l

Brouilly AOP Rouge Albert Bichot Bourgogne 0,75 l
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Beaujolais Brouilly, „Roche Rose", Albert Bichot, Burgund, Frankreich Liebe Genießer, heute... mehr
Produktinformationen "Brouilly AOP Rouge Albert Bichot Bourgogne 0,75 l"
Beaujolais Brouilly, „Roche Rose", Albert Bichot, Burgund, Frankreich

Liebe Genießer,

heute geht es für uns weiter in Richtung Süden in das klassische Burgund angrenzende Beaujolais. Eine Region, welche
vornehmlich für ihre jungen, fruchtig frischen Rotweine bekannt ist.

Das Beaujolais gehört zwar rechtlich betrachtet zur Bourgogne, wird jedoch oft als eigenständig angesehen. Die
Winzer setzen hier für ihre Rotweine auf die Rebsorte Gamay, die auf etwa 21.000 Hektar, neben ein wenig Aligoté kultiviert wird.
Die meisten Beaujolaisweine, allem voran „Noveau" und „Primeur", werden mit einer bestimmten Herstellungsmethode
bereitet. Die Rede ist von „maceracion carbonique" - zu deutsch Kohlensäuremaischung. Dabei werden die ganzen Trauben in einen mit Kohlendioxid befüllten Tank gegeben, die Beeren beginnen ihre Glukose in Alkohol,

Kohlendioxidd und Energie umzuwandeln und platzen schließlich unter dem Druck ganz sanft auf.
Der Saft beginnt zu fließen, nun wird gepresst und eine natürliche Gärung des Saftes eingeleitet. Bei dieser Methode werden kaum Tannine extrahiert, dafür Farbstoffe. Es entstehen weiche, vollfruchtige Aromen mit charakteristischen Anklängen von Himbeeren, Bananen, Kaugummi, Zimt.

Es gibt 10 Cru Lagen. In diesen Dörfern wird der Wein ganz klassisch bereitet und zumeist auch im Holzfass gereift.
Brouilly ist die südlichste und zugleich größte Cru Lage des Beaujolais. Die Reben gedeihen hier auf Granitböden. Von hier kommen kompakte, erdige und körperreiche Weine.

Unser Wein besticht zusätzlich durch die perfekte Verbindung von Gewürz- und Fruchtaromen.


Hier für Sie meine Verkostungsnotiz zum Wein:

Beaujolais Brouilly, „Roche Rose", Albert Bichot, Burgund, Frankreich
Strahlendes karmesinrot leuchtet im Glas. Ein feiner Duft von Kirschen und Himbeeren
schmeichelt der Nase, hinzukommen Noten von Vanille, Zimtrinde, Kräuter und
eine Spur Minze. Im Gaumen gibt sich der Wein fruchtig weich, Würze und Kräuter
runden sein Profil ab. Fruchtig bis ins Finish. Ein geschmeidiger Geselle,
perfekt zur Käsevariation oder für schöne Stunden mit einem guten Buch.


Alkohol 13% vol.

Enthält Sulfite

Ursprungsland: Frankreich

Hersteller:Maison Albert Bichot. 6 Boulevard Jacques Copeau, 21200 Beaune
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